Novità

Corsi professionali PizzaPro con è Cucina

Ago 02 / 2017 9:43AM

Zanolli Forni è partner di è cucina nel progetto PizzaPro una serie di corsi della durata di due giorni sulle basi tecnico/pratiche della pizza in teglia, della pizza tonda al piatto, della pizza alla pala e due giorni di lezione relativi alla pizza con pasta madre viva.

Il corso si rivolge ad aspiranti pizzaioli e operatori del mondo della pizza che vogliano partire o ri-partire con il piede giusto.

Tutti i corsi si terranno a Verona nel periodo Ottobre 2017 – Gennaio 2018. VEDI PROGRAMMA

 

 

 

Zanolli sarà partner tecnico ufficiale per garantire la qualità fondamentale dall’impasto alla cottura.

Il corso PizzaPro fa parte del percorso multidisciplinare proposto dal 2006 dal Molino Quaglia. Si tratta di un percorso unico nel panorama italiano per qualità e innovazione che ha formato le personalità più interessanti e di successo nel panorama nazionale della pizza.

Per iscrizioni e informazioni: è cucina Via XX Settembre 90T. +39 334 19 34 095  www.ecucina.eu | info@ecucina.eu

Prodotti

Teorema polis PW

La parola d’ordine è versatilità. Se non trovi la variante che cerchi, con Teorema Polis PW puoi creare la tua per ogni tipo di utenza, dalle pasticcerie, ai panifici alle pizzerie! Puoi scegliere tra le diverse altezze delle camere di cottura: 18 cm per la cottura della pizza o della piccola pasticceria 30 cm per […]

Galassia pizza

Semplice e affidabile, l’impastatrice a spirale Galassia è necessaria in un laboratorio di pizzeria. Dotata di una resistente spirale e di una vasca girevole, entrambe in acciaio inox, permette di ottenere un impasto omogeneo e soffice in breve tempo. Le versioni Special dispongono della testa della macchina ribaltabile, mentre le versioni Super anche della possibilità […]

Synthesis

Synthesis è il forno modulare a tunnel rivoluzionario. Dopo aver impostato la temperatura adatta, deciso la velocità di movimento della rete, preparato la tua ricetta e averla appoggiata sulla rete, te ne puoi dimenticare! Non è necessario, infatti, controllare il prodotto durante la cottura perché sarà il forno stesso a spingerlo lontano dal calore impedendogli […]