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Arrosti Irresistibili, collana Il Cucchiaio d’Argento. Editoriale Domus

Nov 22 / 2016 12:00AM

Gli arrosti irresistibili de “Il Cucchiaio d’Argento”  aggiunge un capitolo in più in questa utile e semplice collana di libri dedicati a ricette di grande impatto e sicuro successo.

La cucina del “Cucchiaio d’Argento” è strutturata in modo chiaro ed efficace, le ricette sono disposte con ordine, sono presenti tempi, descrizioni e metodi.

Anche attrezzature e materie prime sono descritte molto bene. Queste ultime in particolare, sono spiegate all’inizio del volume nella sezione denominata “un giro in macelleria”. Trucchi del mestiere sempre utili e sintetici.

Anche la cottura in forno, con tempi e temperature, è spiegata in modo semplice. Un occhio di riguardo alle illustrazioni delle ricette; i piatti sono tutti fotografati, con guarnizioni e contorni.

Sono presenti infine un utile glossario con i termini usati e un indice analitico per recuperare le informazioni in un batter d’occhio.

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