Biblioteca

Pasticceria in Panificio, dolci da forno, biscotti e lievitati da colazione. Italian Gourmet

Nov 08 / 2016 12:00AM

Libro scritto con la collaborazione di chef famosi del calibro di Luigi Biasetto, Gino Fabbri, Iginio Massari, Leonardo Di Carlo, Luca Montersino, Achille Zoia e molti altri ancora. Pasticceria in Panificio, edito da Italian Gourmet, è una raccolta di ricette di alta scuola per realizzare prodotti da forno di ottima fattura.

Perché pasticceria in panificio? Oggi il panificio è cambiato; sempre meno negozio e sempre più locale. Il libro affronta le nuove esigenze di consumo dettate dai nuovi trend. Il cliente del panificio oggi sceglie anche il locale giusto, con i prodotti da colazione ed i dolci più buoni, alla stregua delle più raffinate pasticcerie.

In questo libro dunque niente è lasciato al caso: ricette precise, grandi fotografie e capitoli con procedimenti e segreti illustrati dai maestri. Un libro di grande valore e di grande ispirazione, realizzato con la collaborazione delle maggiori firme dell’arte pasticcera. Consigliato a chi vuole ricercare e fare il salto in più e per tutti coloro che vogliono sperimentare una pasticceria nuova e che sappia guardare avanti nel tempo.

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