Discovery

Augusto: la nueva generación de hornos Zanolli sigue mejorando

Ene 25 / 2019 12:00AM

Hola, soy AVGVSTO con el nuevo look 2019.  Sé que me estabas esperando desde hace tiempo. Me acabo de maquillar y ahora soy un horno boutique. Un horno para poner en exhibición, que deja con la boca abierta, tal como soy yo.

Nací en Verona de Zanolli Forni en 2017. Ahora te explico por qué ha pasado tanto tiempo después del primer debut.

 

¿Ves mi atractivo, mi toque auténtico? He aquí la nueva imagen del popular horno de pizza italiana. Tengo presencia escénica, perfiles redondeados y ninguna pieza externa de acero inoxidable.  Mírame: que cúpula y qué mármol!

No tengo complicaciones con los escapes de combustión de la leña: soy eléctrico, pero sin cables sueltos que me arruinen la escena o una costosa platea giratoria con respectiva mantención.

Soy ergonómico: tengo capacidad para 6 pizzas de Ø 33 puestas sobre dos cómodas filas de a tres. El futuro ya me guiña un ojo con versiones más grandes, también a gas. Mis comandos electromecánicos son retráctiles.  En el interior soy de cerámica refractaria y con una cálida luz natural a led que hace el efecto fuego. LLego hasta 500 grados C° en solamente 95′ y puedo cocer cualquier tipo de pizza del mundo. Conmigo tienes a disposición un producto de altísima calidad, en absoluto respeto de los cánones tradicionales de las cocciones obtenidas en el típico horno a leña italiano. Tengo una productividad del 30% más que un horno eléctrico normal de 6 pizzas. Es decir, 90 pizzas por hora contra las 70 pizzas por hora con una media de 7,2 Kw de absorción y un tiempo de cocción menor del 20% respecto a un horno de igual categoría.

 

Tú decides el color de la cúpula o si meter la leña en la plataforma de base, me adapto con gran facilidad. Recuerda: yo viajo siempre montado y al interior de mi jaula, no hay otra manera. Trata de abrazarme si puedes, no soy tan voluminoso como crees. Si quieres, puedes desmontarme en cinco piezas, para que pueda pasar por todas las puertas.

Mira cómo trabajo, ¿te parece que me estoy dando aires? Descubre mi sistema patentado Air Trap System: utilizo el calor que se almacena en la cúpula para evitar que el calor salga de mi boca y garantizo uniformidad de cocción junto a un considerable ahorro energético.

¿Has terminado de cocinar? ¡Ahora también puedes cerrarme la boca con una puerta, no me voy a enojar!

Almacenar las herramientas del oficio a menudo se convierte en un problema. Casi lo olvido, tengo un porta-accesorios retráctil montado en el lado derecho y cuando empuño la pala soy tan impressionante como el emperador romano. Recuerda: mi nombre es AVGVSTO.

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