Discovery

El horno street food friendly de Zanolli

Feb 15 / 2019 12:00AM

Desde los albores de la historia la comida ha representado, como un aspecto fundamental en la vida cotidiana de nuestros antepasados, una verdadera misión.

Por lo tanto, no es sorprendente que en los museos de todo el mundo haya innumerables testimonios que acreditan la continua búsqueda por el hombre de nuevas formas de cocinar y almacenar alimentos. Arcilla, cerámica, bronce, madera, piedra son solamente algunos de los materiales que el hombre ha plasmado a lo largo de los siglos para hacer que la comida no fuera sólo una mera necesidad fisiológica, sino también un verdadero momento de agregación.

Pilar de esta revolución es el Street Food, la Comida Callejera.

Veloz y económico, el  Street Food ha viajado a lo largo de los siglos evolucionando y adaptándose a las exigencias del hombre. Si los primeros testimonios nos hablan de la necesidad de las personas de alimentarse en la calle, ya que la mayoría de los ciudadanos vivían en casas sin cocina, hoy la comida callejera se posiciona en efecto entre las nuevas formas de creatividad culinaria.

La Esencia del Street Food hoy en día es ser rápido y barato, pero también bueno y saludable, a veces extravagante y sofisticado; la asociación entre la comida callejera y la comida pobre es un pálido recuerdo en una era que ha hecho de la comida y la cocina una verdadera forma de arte.

Si es verdad que detrás de la comida callejera encontramos refinamiento y cuidado en la selección y preparación de los ingredientes, es igualmente cierto que los Chefs deben lidiar con espacios estrechos y la velocidad en la administración, que siguen siendo el punto central de esta especialidad.

Zanolli aborda esta nueva forma de arte con la experiencia adquirida en sus 65 años de actividad poniendo a disposición de los Street Chef el Synthesis 05/40 Compact, horno a túnel ventilado que encierra un excepcional rendimiento de cocción en un pequeño espacio.

La simplicidad de uso del 05/40 Compact permite optimizar los tiempos de producción sin preocuparse por la cocción del producto, el cual, una vez colocado en la red de arrastre, directamente en contacto con ella o en retinas perforadas especiales, es transportado por la correa dentro de la platea donde el aire caliente lo envuelve hasta que esté cocido..

Este horno para street food se puede acomodar fácilmente en camiones de comida (food trucks) y acompaña a veteranos y pioneros de la comida callejera en su aventura culinaria.

Todo lo que queda por hacer es dejarse llevar por este moderno universo culinario, que le da un nuevo sabor y color a la comida.

You can subscribe here to get our latest updates

Privacy Policy*
 I have read and accept

Subscribe to the newsletter *
 I Authorize