Discovery

Limpieza del refractario, sugerencias útiles

Abr 18 / 2017 12:00AM

¡La primera regla para limpiar el refractario es no usar ningún líquido y, sobre todo, no usar jamás detergentes porque el material refractario es poroso y no es posible enjuagarlo!

cieloplatea

Horno estático ZANOLLI CITIZEN PW digit: Cámara de cocción completamente revestida con material refractario [opcional]

En los hornos Zanolli, para sacar los residuos de las superficies en refractario se recomienda el uso de un cepillo. Si algunos residuos se han pegado a las superficies en refractario, despegarlos delicatamente con una espátula teniendo cuidado para no deteriorar la superficie.

¡Estas operaciones se hacen siempre con el horno frío!  

You can subscribe here to get our latest updates

Privacy Policy*
 I have read and accept

Subscribe to the newsletter *
 I Authorize

Productos

Teorema polis

Su característica es la versatilidad. Si no encuentras la variante que buscas, con Teorema Polis puedes crear la tuya para cada tipo de utilizo, desde las pastelerías, a las panificadoras, a las pizzerías! Puedes elegir entre las diferentes alturas de las cámaras de cocción: 18 cm para la cocción de la pizza o de la pequeña pastelería […]

Citizen PW

El horno eléctrico Citizen PW es adecuado sobre todo, pero no solamente, para la cocción de la pizza. La válvula de descarga de vapores de serie permite la cocción de otras recetas también. Según tu especialidad, puedes cocer pizza redonda, en pala o en bandeja y también todas las especialidades de gastronomía. Puedes escoger la versión […]