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Parizza 2019: Zanolli patrocinador técnico de Zanolli para la final del Campeonato de Pizza francés.     

Mar 26 / 2019 12:00AM

Parizza, evento clave para descubrir las nuevas tendencias en pizza y bocadillos, albergará también este año la final del Campeonato de Pizza francés,  el 1º y 2 de Abril.  Los 150 candidatos franceses que han ganado las mejores posiciones durante el France Pizza Tour competirán en seis categorías: velocidad, pizza más amplia, pan pizza, pizza clásica de calidad, pizza acrobática y pizza duetto.

Nosotros también nos dejamos inspirar siempre por los nuevos desafíos, y para el Campeonato de Pizza francés pondremos a disposición un horno con una prestación completa, multiuso y alto rendimiento: nuestro Teorema Polis, con planos de cocción en material refractario.

Estamos seguros de que los competidores apreciarán la confiabilidad y la flexibilidad necesarias para efectuar los diferentes tipos de cocción, desde la potente para la pizza redonda de estilo napolitano, a la más delicada para la pizza en bandeja.

El profundo vínculo con el origen local de la pizza se confirma en la presencia, entre los ganadores pasados de las distintas categorías del Campeonato, de nombres italianos. También este año, se destaca como presidente del jurado de la pizza duetto, el nombre de Simone Zanoni, chef protagonista del restaurante Le George en París.

Francia es uno de los mayores consumidores de pizza del mundo, por lo que no es sorprendente que muchos talentos encuentren terreno fértil en ese país para crear, innovar y sorprender. De hecho, el Campeonato de Pizza francés ya está en su 14º edición. Incluso competiciones más pequeñas, escuelas de capacitación y revistas especializadas florecen en el territorio, una señal de que el producto terminado, a menudo, está sujeto a un sustrato de conocimiento y técnica que garantizan su calidad. Esto está acompañado por una creciente exigencia, por parte de profesionales, de equipos accesibles, duraderos y fáciles de usar. Una necesidad por la cual Zanolli se está confirmando cada vez más como la opción ganadora.

Junto con Molino Pasini y Cirio, tendremos un stand (pab. 7.2, H54) en el cual los visitantes pueden venir a descubrir la nueva versión del horno eléctrico de cúpula Augusto, que será el protagonista del taller operativo.

Evolucionando en el tiempo, nos complace comprobar que nuestro equipo contribuye a la promoción de la cultura de la pizza en el mundo y nos satisface, tanto descubrir declinaciones inesperadas en algunos casos, como admirar su fidelidad a la tradición en otros.

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