Discovery

Augusto: la nouvelle génération de fours Zanolli continue à s’améliorer

Jan 25 / 2019 12:00

Salut, je suis AVGVSTO avec mon nouveau look 2019. Je sais que vous m’attendiez depuis longtemps. Je viens de me refaire une beauté et maintenant je suis un four boutique. Un four à mettre en évidence, qui laisse bouche bée, comme je le suis.

Je suis né à Vérone chez Zanolli Forni en 2017. Mais je vous explique pourquoi vous avez dû attendre si longtemps après ma première sortie.

 

Est-ce que vous avez remarqué mon charme, mon style? Voici le nouvel aspect d’un four à pizza populaire italien. J’ai de la présence, des profils arrondis, et aucune partie extérieure en acier inoxydable. Regardez-moi : quelle coupole et quel marbre!

Aucun problème pour l’évacuation de la combustion du bois : je suis électrique, mais sans fils horribles qui pendent, et sans coûteuse sole rotative à maintenir.

Je suis ergonomique: j’ai une capacité de 6 pizzas de Ø 33 disposées sur deux pratiques files de trois. Le futur pense déjà à moi avec des versions plus grandes, même à gaz. Mes commandes électromécaniques sont escamotables. A l’intérieur, je suis entièrement en céramique réfractaire avec une chaude lumière Led naturelle donnant l’illusion du feu. J’atteints 500 degrés C° en seulement 95′ et je peux cuire toutes les pizzas du monde. Avec moi, vous avez un produit de très haute qualité qui respecte les règles traditionnelles de la cuisson obtenue dans le typique four à bois italien. J’ai une productivité de 30% en plus par rapport à un classique four électrique pour 6 pizzas. 90 pizzas à l’heure contre 70 pizzas à l’heure avec en moyenne 7,2 KW de puissance absorbée et un temps de cuisson de 20% en moins par rapport à un autre four de la même catégorie.

 

Choisissez la couleur de la coupole ou si mettre du bois sur la base du châssis, je m’adapte et je décore facilement. N’oubliez-pas, je voyage toujours assemblé et à l’intérieur de ma cage, je ne peux pas faire autrement. Essayez de m’enlacer, si vous réussissez, cela signifie que je ne suis pas si encombrant que cela. Si vous le désirez, vous pouvez me démonter en cinq blocs, pour faire si que je puisse passer par toutes les portes.

Observez bien comment je travaille, croyez-vous que je me donne des airs ? Découvrez mon système breveté Air Trap System : je convoie l’air chaud cumulé dans la coupole vers la bouche, pour éviter que la chaleur s’échappe. Cela vous garantit uniformité de cuisson et une remarquable économie d’énergie.

Vous avez fini de cuire? Vous pouvez maintenant me fermer la bouche avec une porte, je ne me fâche pas!

Ranger les ustensiles est souvent un problème. J’ai presque oublié de vous dire que j’ai un porte-ustensiles rétractable monté sur le côté droit, et quand j’empoigne la pelle, je suis imposant comme l’empereur romain. Rappelez-vous que je m’appelle AVGVSTO.

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