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Parizza 2019: Zanolli sponsor technique à la finale du Championnat de France de la Pizza

Mar 26 / 2019 12:00

Le Parizza, un évènement clé pour découvrir les nouvelles tendances sur la pizza et le snacking, accueillera de nouveau cette année la finale du Championnat de France de la Pizza, le premier et 2 Avril. Les 150 candidats français qui ont obtenu les meilleures places lors du France Pizza Tour s’affronteront dans six catégories : la rapidité, la pizza la plus large, la pizza à la coupe, la pizza classique de qualité, la pizza acrobatique et la pizza en duo.

Nous aussi nous nous laissons inspirer par de nouveaux défis, et pour le Championnat de France de la Pizza, nous mettrons à disposition un four à la hauteur de toutes les épreuves, polyvalent et performant : notre Teorema Polis avec ses plans de cuisson en pierre réfractaire. Nous sommes sûrs que les concurrents apprécieront sa fiabilité et sa flexibilité, qualités nécessaires pour effectuer les différents types de cuissons, de celle puissante pour la pizza ronde style napolitaine, à celle plus délicate pour la pizza à la coupe.

Le lien profond avec l’origine italienne de la pizza est confirmé par la présence de noms italiens parmi les vainqueurs des éditions passées dans les différentes catégories du Championnat. Cette année aussi d’ailleurs apparaît le nom de Simone Zanoni, chef étoilé du Restaurant Le George de Paris, comme président du jury pour la pizza à deux.

La France est l’un des plus grands consommateurs de pizzas du monde, il n’est donc pas étonnant que de nombreux talents trouvent dans ce pays un terrain fertile pour créer, innover, et surprendre. Le Championnat français est en effet déjà à sa 14ième édition. Des concours moins importants, des écoles de formation, et des revues spécialisées prospèrent sur le territoire, signe que le produit fini est souvent sujet à une base de connaissance et de technique qui en garantissent la qualité. A cela s’ajoute une exigence croissante de la part des professionnels d’avoir des équipements accessibles, résistants et faciles à utiliser. Exigence pour laquelle Zanolli s’affirme toujours plus comme le choix gagnant.

Avec Molino Pasini et Cirio, nous aurons un stand (pad. 7.2, H54) où les visiteurs pourront venir découvrir la nouvelle version du four électrique à coupole Augusto, qui sera le protagoniste du laboratoire opérationnel.

En évoluant dans le temps, cela nous fait plaisir de remarquer que nos équipements contribuent à la promotion de la culture de la pizza dans le monde, et nous sommes satisfaits aussi bien d’en découvrir les aspects inattendus dans certains cas, que d’admirer sa fidélité à la tradition dans d’autres cas.

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