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Zanolli au Championnat du Monde de la Pizza 2019

Avr 08 / 2019 12:00

 

Parma,9-11 Avril: Zanolli sponsor technique du Championnat du Monde de la Pizza

La 28ième édition est déjà arrivée, et  le Championnat du Monde de la pizza nous attend cette année encore à Parme pour trois jours riches d’épreuves et d’émotions gourmandes.

L’édition 2018 a vu s’affronter 763 concurrents provenant du monde entier, et cette année Zanolli a voulu être aux côtés des pizzaiolos qui ont choisi de participer à ces trois jours de compétition.

La Pizza à Deux et la Pizza sans Gluten sont les catégories où les concurrents utiliseront nos fours électriques pour la cuisson de leur produit.

Depuis toujours Zanolli est attentif aux exigences du marché sans oublier pour autant ce pourcentage aujourd’hui toujours croissant de personnes qui, à cause d’intolérances ou d’allergies, ne peuvent pas déguster une bonne pizza entre amis.

Le monde du sans gluten est encore inconnu  pour beaucoup de personnes, les activités et les pizzaiolos qui choisissent de dédier une partie de leur menu aux personnes cœliaques doivent s’occuper d’aménager un deuxième laboratoire avec un four,  un comptoir à pizzas et un pétrin dédiés seulement aux produits sans gluten.

Pour cela Zanolli met à disposition deux petits bijoux de la technologie, ayant une capacité inférieure aux classiques 6 ou 9 pizzas, mais qui peuvent répondre aux exigences d’une production importante même si limitée.

Le choix peut se porter sur le Citizen EP70, un four statique à une ou deux bouches ayant une capacité de production de 35 pizzas à l’heure par chambre de cuisson, ou sur le Synthesis 05/40 compact, un four ventilé à convoyeur qui permet la production de 25 pizzas à l’heure.

Durant les journées de compétition vous pourrez voir à l’œuvre nos fours Citizen PW et Teorema Polis, et si vous venez nous rendre visite au stand 28, vous pourrez aussi admirer notre nouveau  four électrique pour pizza  à coupole Augusto.

Soutenir ces manifestations fait partie de notre philosophie sur la correction et la saine compétition, et nous sommes fiers de produire des fours depuis plus de 65 ans dans un pays où la pizza a été déclarée Patrimoine Mondial de l’Unesco, et de soutenir tous les pizzaiolos qui s’affrontent lors de ces compétitions avant tout pour se mettre à l‘épreuve.

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