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HOST 2019 – Zanolli aux côtés des concurrents du championnat FIPGC

Oct 11 / 2019 12:00

Zanolli Sponsor tecnico FIPGC

Host Milan est un événement qui fait pulser le vaste et coloré univers de l’hospitalité. Comme lors des éditions précédentes, HOST sera le théâtre de deux grands défis internationaux en matière de pâtisserie : le Cake Designers World Championship FIPGC (19 au 20 octobre) et le World Trophy Of Pastry Ice Cream And Chocolate FIPGC (21 au 22 octobre), organisés par le International Federation of Pastry, Ice Cream and Chocolate. Pour le World Trophy, les équipes formées par trois membres devront faire face à des épreuves de grande précision: sculpture en chocolat avec des chocolats, sculpture d’un plateau avec une portion de crème glacée, une sculpture en sucre avec un gâteau moderne. Pour le Cake Designers Championship, le défi est individuel et comprend des essais de dégustation et de conception de gâteaux.

Un défi de grande envergure impliquant 5 continents et 34 nationalités différentes, dont l’Italie, lauréate de l’édition 2017. Le thème choisi cette année, « Art et tradition nationale », est très évocateur et s’ouvre à une multitude de visions et interprétations que les professionnels du concours auront la lourde tâche d’imaginer d’abord dans les moindres détails, puis de transposer en une infaillible création de pâtisserie.

En tant que sponsor technique, nous soutiendrons les concurrents de FIPGC avec nos équipements de pointe, des fours polyvalents, précis et intuitifs. En fait, notre Teorema Polis est un four électrique statique destiné aux pâtisseries et présentant les caractéristiques idéales pour les pâtissiers et les cake designers les plus audacieux. Sur demande, chaque pièce peut être équipée d’un vaporisateur et d’un sol réfractaire, conçu pour cuisiner directement sur le sol. Pour la cuisson de produits qui se développent en hauteur, il est possible de demander la chambre haute de 30 cm. Le panneau de commande numérique offre une gamme de nombreuses fonctions et la possibilité d’insérer et de stocker jusqu’à 20 programmes de cuisson. Juste pendant Host, Zanolli révélera les évolutions ultérieures de la fiche du Teorema Polis qui amplifient son potentiel d’optimisation.

Pour sceller cette collaboration, nous aurons l’occasion d’accueillir Cesare Sciambarruto dans notre labo de pâtisserie de HOST, comme représentant de l’Équipe Excellences Italiennes, pour une démonstration en direct des talents de la FIPGC. Une raison de plus de nous rendre visite! Zanolli @HOST : 19-22 octobre, Hall1, stand B17-C18.

 

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