Ricette

Pasticceria di base: le ricette Zanolli

Lug 17 / 2017 12:00AM

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Prodotti

Selene

Ottenere creme morbide e deliziose è semplicissimo con le mescolatrici planetarie SELENE. Gli impasti più liquidi diventano soffici emulsioni grazie all’aria inglobata dal movimento dell’utensile, mentre i composti più consistenti vengono premuti sulle pareti della vasca diventando perfettamente omogenei. Disponibili nelle versioni a due o tre velocità, oppure con un variatore che permette di stabilire […]

Teorema polis

Se non trovi la variante che cerchi, con Teorema Polis puoi creare la tua per ogni tipo di utenza, dalle pasticcerie, ai panifici alle pizzerie. La parola d’ordine è versatilità! Puoi scegliere tra le diverse altezze delle camere di cottura: 18 cm per la cottura della pizza o della piccola pasticceria; 30 cm per la cottura […]

Planet

Ottimizzazione dello spazio e versatilità: per chi sceglie il forno modulare a convezione Planet entrambi i risultati sono garantiti. Il prodotto è ideale per i piccoli laboratori di pasticceria e panificazione. Con Planet puoi cuocere bignè, pan di Spagna, croissants, pane e baguettes grazie al vaporizzatore, che immette nella camera di cottura solo la necessaria […]