Ricette

Pasticceria di base: le ricette Zanolli

Lug 17 / 2017 12:00AM

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Prodotti

Selene

Ottenere creme morbide e deliziose è semplicissimo con le mescolatrici planetarie SELENE. Gli impasti più liquidi diventano soffici emulsioni grazie all’aria inglobata dal movimento dell’utensile, mentre i composti più consistenti vengono premuti sulle pareti della vasca diventando perfettamente omogenei. Disponibili nelle versioni a due o tre velocità, oppure con un variatore che permette di stabilire […]

Teorema polis PW

Se non trovi la variante che cerchi, con Teorema Polis PW puoi creare la tua per ogni tipo di utenza, dalle pasticcerie, ai panifici alle pizzerie. La parola d’ordine è versatilità! Puoi scegliere tra le diverse altezze delle camere di cottura: 18 cm per la cottura della pizza o della piccola pasticceria; 30 cm per la […]

Planet

Ottimizzazione dello spazio e versatilità: per chi sceglie il forno modulare a convezione Planet entrambi i risultati sono garantiti. Il prodotto è ideale per i piccoli laboratori di pasticceria e panificazione. Con Planet puoi cuocere bignè, pan di Spagna, croissants, pane e baguettes grazie al vaporizzatore, che immette nella camera di cottura solo la necessaria […]