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HOST 2019 – Zanolli a fianco dei concorrenti dei Campionati FIPGC

Ott 10 / 2019 12:00AM

Host Milano è una manifestazione che fa pulsare l’universo vasto e variopinto dell’ospitalità. Come nelle edizioni precedenti, HOST sarà il teatro di due importanti sfide internazionali di alta pasticceria: Cake Designers World Championship FIPGC (19-20 Ottobre) e World Trophy Of Pastry Ice Cream And Chocolate FIPGC (21-22 Ottobre), organizzate dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria.

Per il World Trophy, le squadre formate da tre membri dovranno affrontare prove di grande precisione: scultura di cioccolato con cioccolatini, scultura pastigliaggio con monoporzione gelato, scultura zucchero con torta moderna. Per la Cake Designers Championship la sfida è individuale e prevede prove di degustazione e di costruzione di torta cake design.

Una sfida di ampio respiro che coinvolge 5 continenti e 34 nazionalità diverse, tra cui l’Italia, vincitrice dell’edizione 2017. Il tema scelto per quest’anno, “Arte e tradizione nazionale”, è molto evocativo e apre a una moltitudine di visioni e interpretazioni che i professionisti in gara avranno l’arduo compito di immaginare dapprima nei minimi dettagli, e trasporre poi in una creazione infallibile di pasticceria.

In qualità di sponsor tecnico, affiancheremo i concorrenti della FIPGC con le nostre attrezzature di punta, forni polivalenti, precisi, intuitivi. Il nostro Teorema Polis infatti è un forno elettrico statico per pasticceria dalle caratteristiche ideali per i pasticceri e cake designers più arditi. Su richiesta, ogni camera può essere dotata di vaporizzatore e di piano refrattario, pensato per cotture direttamente sul suolo. Per la cottura di prodotti che si sviluppano in altezza, è possibile richiedere la camera alta 30 cm. Il pannello comandi digitale offre un ventaglio di numerose funzioni e la possibilità di inserire e memorizzare fino a 20 programmi di cottura. Proprio a Host, Zanolli svelerà le ulteriori evoluzioni della scheda del Teorema Polis che ne amplificano le potenzialità di ottimizzazione.

A suggello di questa collaborazione, avremo l’occasione di ospitare nel nostro laboratorio di pasticceria a HOST Cesare Sciambarruto dall’Équipe Eccellenze Italiane, per una dimostrazione live dei talenti FIPGC.

Una ragione in più per venirci a trovare! Zanolli @HOST: 19-22 Ottobre, Hall1, Stand B17-C18.

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